采用液相色谱仪测定糖和有机酸含量
更新日期:2021-10-21     浏览次数:9
核心提示:1.1.1果肉糖酸含量的测定果实削皮后对每个果实赤道部位4个方位点切取果肉各3g,充分混合后切碎,加液氮充分研磨。称取1g果肉用80%乙醇在45 ℃水浴中提

1.1.1 果肉糖酸含量的测定

果实削皮后对每个果实赤道部位4个方位点切取果肉各3g,充分混合后切碎,加液氮充分研磨。称取1 g果肉用80%乙醇在45 ℃水浴中提取25 min,反复提取3次后将提取液混合,定容至8 ml,取1 ml混合提取液蒸干后用水重新溶解后,采用液相色谱仪测定糖和有机酸含量。

液相色谱仪为Agilent 1260系统。可溶性糖的测定:色谱柱为氨基柱(Agilent Zorbax NH2:4.6×250 mm,5 um),外加保护柱。色谱条件:柱温35 ℃,参比池温度35 ℃,流动相为脱气后的70:30的乙腈-水体系,流速1.0 ml · min-1 ;采用Agilent 1260示差折光检测器。每次进样10 ul,根据样品峰面积各类糖的标准曲线计算其含量。果糖、葡萄糖、山梨醇和蔗糖标样均购自源叶公司,均为色谱纯。

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